La Table d'Hami : un aller simple en Corée

Anciennement l'Olive, le restaurant coréen juste en face de la Mosquée de Paris s'appelle désormais la Table d'Hami - pour honorer sa nouvelle Chef cuisinière et ses délicieux petits plats. Ne vous fiez pas à sa devanture ordinaire ; dans son intérieur épuré digne d'un tableau d'Edward Hopper, la Table d'Hami vous emmène en voyage - dans les ruelles de Séoul ou sur le port de Busan - en quête de nouvelles saveurs et de zénitude.

Accueillis par le grand sourire d'Hami et Jean, nous prenons place à bord de cette jolie cantine bleue, blanche et verte pour un périple gourmand que nous n'oublierons pas de sitôt.

Les spécialités de la maison : les bibimbaps (notamment un bibimbap aux poulpes assez épicé, et un bibimbap végétarien absolument renversant), les éternels (mais succulents) mandous poêlés, Ssambap de bœuf ou de porc, Bulgogi, crêpe coréenne nature ou au chou pimenté Kimchi, mais encore le délicieux Chapchae, version entrée ou plat. 

Aucun doute : les plats d'Hami sont tous plus délicieux et plus subtiles les uns que les autres. Reléguant au second plan les piments et les condiments épicés, elle privilégie les saveurs délicates des légumes cuisinés et des viandes marinées - et nos papilles s'en réjouissent !  

Pour accompagner notre festin, nous optons pour la bière coréenne Hite accompagnée de petits verres de Soju sur les conseils de la maison. Le dépaysement est entier.

Et, alors que nos assiettes pourtant copieuses finissent plus vides que vides, on se laisse aussitôt tenter par la jolie carte des desserts : glaces de sésame, yuja, thé vert ou gingembre (toutes délicieuses et surprenantes), mais également le gâteau traditionnel au riz et haricot rouge (servi avec un jus de fruits rouges et baies de goji), les gâteaux au thé vert ou au yuja - accompagnés d'une boule de glace au choix. 

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Là, on peut dire que nous sommes aussi conquis que repus. Un petit thé à l'Aloe Vera vient clore dignement ce voyage gourmand. Nous sortons de la Table d'Hami avec l'impression d'avoir mangé sainement, mais aussi d'avoir complètement déserté Paris pendant quelques heures.

Voilà une très bonne adresse qu'on voudrait garder secrète, tant on apprécie la quiétude du lieu et son accueil chaleureux. Mais comme on ne jouit bien que de ce qu'on partage, on a finalement décidé de vous divulguer cette oasis coréenne en plein cœur de Paris... Reste à vous souhaiter un bon voyage avec Hami et Jean ! 

Infos pratiques :
La Table d'Hami,
5 rue Daubenton, 5e arrondissement
M : Censier-Daubenton
Ouverture : lundi-samedi : 12h-15h et 19h-22h
Menus du midi : 14,5€ menu minceur, 17€ menu Zen
Entrées : 9-11€, plats : 15-18€, desserts : 6-7€, thés : 4-5€ 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.