A Paris, les bonnes adresses se multiplient et certaines chanceuses - fortes de leur succès - se dupliquent parfois. C'est le cas du célèbre restaurant Les Pinces, installé dans le Marais depuis presque deux ans, qui a désormais un petit frère de l'autre côté de la Seine, rue Mazarine. Cette deuxième adresse Rive Gauche propose le même concept que son aîné : formule simple et efficace, homard démocratisé à toutes les sauces, ou grosse côte de bœuf de 500g à la plancha pour les viandards. Le petit plus du cadet : sa terrasse pour déguster notre ami crustacé sous le soleil !
Ici, pas de petite cuillère en or mais une ambiance branchouille et décontractée : fini le homard surévalué en raison de son aura de luxe ! Chez Les Pinces, le homard entier est à 25€ (au four ou en lobster roll) et se déguste avec des frites, de la salade et un superbe bavoir en plastique - pour rendre l'expérience plus amusante et limiter les éventuelles attaques post-mortem de l'animal.
Contre toute attente, l'ingrédient roi se prête parfaitement au sandwich - préparé avec amour, avec du bon pain toasté et une mayo légère. Consistant mais parfaitement assaisonné et pas écœurant pour deux sous ! Mais il serait dommage de venir chez Les Pinces sans goûter (ou regoûter) au homard entier cuit au four, importé vivant du Canada - parfois de Bretagne ou d'Amérique - puis entreposé dans le vivier au sous-sol avant de finir dans notre assiette !
Cuite juste comme il faut, la bestiole est un vrai régal. Et entre nous, peu de homards peuvent se targuer d'avoir volé un jour dans les airs avant de mourir - aucun scrupule donc. Peu adepte du massacre à la pince, notre compagnon de carnage, lui, a opté pour l'énorme portion de bidoche (élevée en plein air) et s'en pourlèche tout autant les babines. 
Pour accompagner notre festin de la mer et d'ailleurs, un cocktail à tomber - à base de gin, basilic, jus de citron vert et jaune, sirop de sucre et eau gazeuse - et une délicieuse soupe de fraises pour ne pas finir plus rond qu'un ballon.
Décidément, on en pince pour ce resto au concept aussi arthropode que fantastique ! Et comme une fois n'est pas coutume, on se permet de glisser un petit "homard m'a tuer" à notre compagnon carnivore - mais en vérité, c'est plutôt l'inverse.
Infos pratiques :
Les Pinces Rive Gauche,
43 rue Mazarine, 6e
M : Odéon
Page Facebook
Tel : 09 86 41 71 00
Tous les jours sauf le lundi
Tarifs : 25€ plat + accompagnements, 8€ desserts,
10€ les cocktails alcoolisés
Lieu
Les Pinces
43 Rue Mazarine
75006 Paris 6
Accès
Odéon
Tarifs
desserts : 8€
cocktails : 10€
plat + accompagnements : 25€
