Chez Bartolo, la plus ancienne pizzeria de Paris ouverte 7j/7

Il y a des restaurants qui ont une belle histoire : Chez Bartolo se veut ainsi la plus ancienne pizzeria de Paris, ce qui ne veut pas dire qu'elle soit restée dans son jus. Lifté et redécoré en 2019, ce restaurant vivant et gourmand nous régale chaque jour de l'année. 

Dès l'arrivée, la salle nous offre un beau décor avec ses citronniers et sa belle fresque argentée. C'est presque dommage que le four à pizza soit un peu caché, lui si beau mais que l'on peut seulement distinguer tout au fond de la salle.

La carte fait bien envie avec ses antipasti, ses fromages et charcuteries, mais surtout avec ses pâtes, ses pizzas et ses secondi platti, comme en Italie. Foccacia cuite au feu de bois, antipasti de légumes, fromages du pays, mais aussi osso bucco cuit à basse température, escalope de noix de veau à la milanaise, poulpe grillé, ravioles à la truffe noire, pavé de thon rouge à la plancha, la carte est un florilège de délices !

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On a l'eau à la bouche et envie de tout goûter, mais il faudra plusieurs visites pour explorer la carte. On respecte la tradition italienne et on commande une assiette d'antipasti et de vitello tonnato pour commencer. Les assiettes sont généreuses et heureusement, qu'on a prévu de partager. 

La pizza et les pâtes arrivent, généreuses et très bien présentées. On retrouve vraie pizza napolitaine, avec sa pâte un peu farineuse et sa belle croûte. Pour nous, ce sera la Diavola (21€) à la spianata piquante et la Carbonara au pécorino et guanciale affiné (18€).

Côte pâtes fraiches, on opte pour les Ravioles à la truffe noire. Les clients sont italiens, et on est (agréablement) surpris que la serveuse leur répond naturellement en italien. C'est à ce moment là qu'on réalise que l'on est dans un vrai restaurant italien, et c'est agréable.

Côté Secondi Platti, le Poulpe grillé joliment présenté arrive (32€), flambé au Marsala, il est accompagné par des légumes façon caponata.

Et les bec sucrés vont être aux anges avec les coupes glacées, le tiramisu, la baba pannetone, la profiterole ou encore la pizza au Nutella pour les régressifs. 

On vous avoue qu'on a eu les yeux plus gros que le ventre, mais tout été si bon qu'on a pas su s'arrêter. De nombreuses tables viennent ici seulement pour un plat, et ne font pas la totale ; d'ailleurs, en pizzeria qui se respecte, Chez Bartolo propose les pizzas à emporter, appelez-les si vous habitez le quartier. 

Dans tous les cas, si vous cherchez une bonne trattoria ou pizzeria dans le quartier de Saint-Germain, Quel que soit le jour de l'an, vous connaissez l'adresse !