Noo-York : les hot-dogs et bagels américains bios et bons

Envie d'un hot-dog ou d'un bagel dans la quartier de Beaubourg ? Direction le 46, rue des Gravilliers, pour un repas 100% américain. Le patron Sargin nous propose différentes recettes, des soupes ou des salades, des smoothies et des milkshakes et quelques desserts, le tout fabriqué maison avec des produits bio ! Une seule adresse : Noo-York.

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Des produits frais, livrés par les boulangers, les bouchers et les maraîchers du coin. Une fabrication maison, à la minute, sous les yeux des gourmands. Des produits de saison, bio et artisanaux, pour une qualité maximale. Sargin et son restaurant Noo-York ont tous les ingrédients pour nous proposer un bon repas.

Les pains à hot-dog et bagel sont frais, préparés le jour même. Les bagels sont préparés avec quatre pains différents, au choix : nature, sésame, fromage ou pavot. Une recette végétarienne et une végan devraient ravir tous les palais. Côté hot-dog, la saucisse de bœuf est accompagnée de cheddar, ketchup, moutarde, oignons frits ou poivrons selon les recettes.

Sargin propose les recettes traditionnelles du hot-dog : une saucisse dans un pain long et dodu, des oignons frits, une bonne dose de ketchup et de moutarde : simple mais efficace, un vrai régal. Pour ceux qui veulent varier les plaisirs, le Texaco (bœuf, poivrons, oignons frits et sauce barbecue) vaut aussi le détour. Le restaurateur a inventé la plupart des recettes de son menu, et expérimente au gré de ses envies avec le bagel du jour.

Côté bagel, justement : la diversité des options nous donne envie de revenir régulièrement pour tester toutes les recettes. Pastrami, saumon, poulet, thon, avocat, tomate, concombre... Que de bons produit ! Noo-York est un restaurant street-food, certes ! Mais de qualité. Mention spéciale au bagel Soprano, aussi délicieux chaud que froid (testé et approuvé !).

Pour bien compléter le menu, laissez-vous séduire par les soupes et les salades maisons. Elles changent chaque jour, en fonction des produits que Sargin reçoit du marché. En hiver, les soupes au potiron, aux lentilles-corail ou autres légumes réconfortants nous réchauffent. Dès que le soleil repointe le bout de son nez, on passe aux salades, préparées sous nos yeux.

Les portions sont généreuses et les desserts finissent agréablement le repas. Si on veut rester dans la veine américaine, on se jette sur les cookies maison. Pour plus de légèreté, on opte pour la salade de fruit maison, toujours préparée avec des produits de saison, ou on choisi le dessert du jour.  

Et comme les hot-dogs et les bagels sont les repas à emporter par excellence, vous auriez tort de vous en priver. L'été, les chanceux peuvent profiter d'une table en terrasse, très agréable pour y boire son milkshake ou son smoothie frais et fait maison.

Le restaurant Noo-York est présent sur différentes plateformes de livraison de repas : Deliveroo, Uber Eat et Just Eat. Pratique pour déguster son hot-dog favori même si l'on ne peut pas se rendre rue des Gravilliers. Retrouvez Noo-York sur ses pages Facebook et Instagram. Alors, prêt pour un petit voyage gustatif jusqu'aux États-Unis ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.