Restaurant Javette, bistrot et bar à vin

Javette, voilà le nom de ce restaurant ouvert en février dernier dans le quartier de l'Odéon. A la fois bistrot et bar à vin, ce spot à l'ambiance végétal au possible, nous propose une belle carte de vins et cocktails, accompagnée de belles assiettes de saison. On file s'y poser pour passer un bon moment.

Javette, à ne pas confondre avec la buvette de La Javette sur les quais, est un nouveau restaurant situé 20 rue Dauphine dans le 6e arrondissement. Le petit dernier de la Gemini Family qui propose en prime un bar à vin.

Devant la façade, notre regard est attiré par la décoration végétale du lieu. Le restaurant propose une partie terrasse couverte ou non à l'extérieur et de nombreuses tables tout au long du restaurant avec même un étage, la tête dans le lierre.

Pierres apparentes au mur, luminaires et sièges en bambou, on aime la décoration jungle luxuriante qui dévoile un grand bar en fond de salle.

On se pose pour commander un sympathique cocktail à notre arrivée. A nous, l'apéro créatif qui réveille les papilles : pisco, gingembre et citron vert, c'est très bon.

La carte est assez courte et nous propose un joli choix de saison. On se laisse tenter par le délicieux Ceviche de daurade au citron vert, grenade et avocat, bien relevé, et par la Burratina au ananas et tomates confites. Frais, fondant, on se régale.

Côté plats, à notre passage, nous avons opté pour le Dos de cabillaud au chorizo sur son lit de fondue de poireaux à la vanille ainsi que la Tataki de thon rouge au soja sur son wok de légumes. Le cabillaud est cuit avec justesse, bien relevé par le chorizo et le thon, bien saison avec ses légumes encore croquants.

Pour finir le repas, on opte pour l'incontournable Moelleux au chocolat et sa boule de glace ainsi que pour le Mille feuilles chocolat et passion, de quoi terminer en beauté.

Bref, une belle adresse où on se sent bien avec une belle carte et de bons vins, que demander de plus ?

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Restaurant Javette, bistrot et bar à vin

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