Nommé Golden Poppy durant un an avec la résidence éphémère de Dominique Crenn, le restaurant de la Fantaisie se renouvelle et nous propose désormais une carte ui mélange habilement influences françaises et internationales, à déguster sous une verrière lumineuse ou en plein air au sein du patio, quand le temps le permet.
On file dans le 9e arrondissement de la capitale, et plus exactement au sein de l'Hôtel de La Fantaisie. Désigné par le Suédois Martin Brudnizki, l'Hôtel La Fantaisie est l'établissement parisien du groupe Leimotiv qui a ouvert l'an passé. Avec ses 73 chambres et suites et le spa Holidermie, La Fantaisie propose « un concept centré autour du végétal ».
On part à la découverte de cette nouvelle carte riche en saveurs et de saison. La cuisine est un véritable melting-pot d’influences, où plats français et mets internationaux se côtoient dans une ambiance décontractée et festive. Dès midi, le restaurant s'anime avec les conversations des habitués du quartier, tandis que le soir, l’ambiance monte d’un cran avec une clientèle éclectique et élégante, mais toujours sans prétention.
Dans l’assiette, la promesse de cette carte repensée est tenue avec des plats aux notes fraîches et surprenantes. La salade King crab à la mayonnaise livèche et tartare de gambero rosso est un délice, une explosion de fraîcheur que l'on savoure avec délice. Les amateurs de fruits de mer pourront se régaler avec le carpaccio de thon rouge ou les crudo variés servis sur glace, des créations qui revisitent des classiques avec une touche d’audace.
Le menu proposait à notre passage des plats à partager, comme le loup de Méditerranée entier cuit sur un lit de fenouil, ou encore la côte de cochon Tonkatsu, plats généreux, parfaits pour deux personnes. On apprécie l’attention portée aux accompagnements, avec des options comme les pousses d’épinard au parmesan, les brocoletti à la flamme, ou encore les classiques et gourmandes frites maison. On se laisse séduire par le dos de lieu vapeur avec ses coques et son jus perlé, sur lit d'épinards.
Les desserts, termine bien le repas, en fraicheur et gourmandise. Lors de notre passage, on s'est laissé tenter par le Riz au lait pas si classique, au citron et caramel et par la belle fraise à la crème. Ce menu est une invitation au voyage, tout en restant ancrée dans une cuisine de saison et dans l’air du temps.
La nouvelle carte du restaurant de La Fantaisie, avec ses inspirations françaises et internationales, est une belle découverte pour qui souhaite s'évader le temps d’un repas dans un cadre aussi élégant que décontracté.
La Fantaisie, hôtel, bar en rooftop, restaurant, terrasse et SPA
La Fantaisie, le joyau niché au cœur du 9e arrondissement de Paris, cache de belles suprises. Fruits de l'association entre le groupe Leitmotiv et la talentueuse cheffe Dominique Crenn, l’hôtel nous incite à une immersion gourmande et relaxante sur la rue Cadet. Patio verdoyant et terrasse en rooftop fleurie sont au programme des découvertes. [Lire la suite]
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 8 octobre 2024
Lieu
Golden Poppy
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Réservations
fr.lafantaisie.com
Plus d'informations
Ouverture annoncée au printemps 2023
La Fantaisie, hôtel, bar en rooftop, restaurant, terrasse et SPA
