Toscanino, le restaurant de schiacciate en mode street food de la rue Mouffetard

Amateurs de cuisine italienne, voilà une belle adresse qui devrait vous donner l'eau à la bouche ! Direction Toscanino, restaurant du 5e arrondissement, rue Mouffetard, proposant des schiacciate, une spécialité italienne. Un restaurant qui a ouvert ses portes juste avant le premier confinement, en janvier 2020, et qui propose aux gourmets et gourmands des produits sourcés, tout droit en provenance d'Italie pour la majorité d'entre eux.

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Mais les schiacciate, qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'un pain traditionnel cuit au four, un peu comme la focaccia, beaucoup plus léger et surtout beaucoup moins épais, servi aussi bien en apéritif qu'en accompagnement des plats. Un met tout droit en provenance de Toscane qui a de quoi conquérir le cœur des Parisiens et Franciliens. 

Sur place, à emporter ou en livraison, on profite de la carte 100% gourmande, proposant diverses schiacciate aux saveurs d'Italie : l'Alessandro, à base de jambon cuit, de crème de truffe noire, de tomates fraîches, de cœurs d'artichauts et de roquette ; la Da Vinci, comprenant de la porchetta traditionnelle (un cochon de lait rôti au feu de bois), de la sauce piquante, des morceaux de courgettes et aubergines grillées et du basilic ; ou encore la Botticelli, à base de dinde rôtie au feu de bois, de crème de cèpes, de mozzarella, d'aubergines grillées et de basilic... Bref, de quoi contenter tous les gourmands et les gourmandes !

Une carte que la rédaction a pu tester... Et le dépaysement est bien là : les schiacciate sont particulièrement savoureuses et légères, aussi surprenant que cela puisse paraître. On s'est laissé tenter par une schiacciata Da Vinci, à base de porchetta... Un vrai régal ! Le pain est très léger, vraiment bon et bien garni, ni trop, ni pas assez. Mention spéciale à la porchetta particulièrement savoureuse en bouche. En dessert, le tiramisu nous a promis une belle découverte, par son côté peu sucré et aérien.

Côté carte, en plus des schiacciate, on peut aussi se laisser tenter par les planches de charcuteries, tout aussi bien fournies, et notez que le soir, les schiacciate peuvent se décliner sous forme de salade. Côté boissons, la carte des vins est particulièrement soignée, proposant de merveilleux vins toscans sélectionnés par l'un des meilleurs sommeliers du pays. Et pour les amateurs de bières, des craft beer italiennes sont aussi proposées. 

Sachez également qu’un menu schiacciata + boisson + dessert, ainsi qu'un menu étudiant, est proposé. Bref, un bel endroit pour savourer le meilleur de l'Italie ! On passe faire un tour chez Toscanino, les amis ?