Mets incontournable de la cuisine française, la galette bretonne, également appelée galette de blé noir ou galette de sarrasin, est comme son nom l'indique originaire de Bretagne. Contrairement à la crêpe de froment, préparée à partir de farine de blé, la galette bretonne est faite à partir d'une pâte à base de farine de sarrasin, d'eau et de sel. Elle est ensuite étalée en une fine crêpe sur une plaque chauffante communément appelée bilig.
Place ensuite à la créativité, car il est possible de glisser à peu près tous les ingrédients inimaginables dans une galette de sarrasin, qu'il s'agisse de jambon, d'oeuf et de fromage pour obtenir une galette complète ; d'andouille de Guémené et d'oignons confits pour les plus aventureux ; ou encore de pommes rôties et de camembert pour les amateurs de saveurs sucrées-salées.
Et pour le dessert, les galettes de blé noir se dégustent en version sucrée, surmontées d'un filet de citron, de quelques grains de sucre, de pâte à tartiner ou encore de poires rôties, de caramel au beurre salé et de chantilly pour les vrais gourmands. Une seule galette et tant de possibilités de se régaler !
Plat familial, simple et réconfortant, la galette se déguste dans les nombreuses crêperies de Paris ; alors si vous avez une énorme envie de galettes bretonnes, découvrez sans plus tarder nos bonnes adresses où en dévorer dans la capitale. Le tout accompagné d'une bolée de cidre, bien sûr !
Galetezen : de la street-food bretonne faite maison et avec amour dans le 9e arrondissement
Et si l'on transformait les traditionnelles galettes bretonnes en un fast-food armoricain, avec un truc en plus ? Entre la Gare du Nord et l'Opéra Garnier, Galetezen régale avec ses recettes maison et ses soirées détonantes. [Lire la suite]
Maison Bretonne, la véritable crêperie bretonne à Saint-Paul
Pour une vraie galette bretonne, préparée à partir de produits bio, direction Maison Bretonne du côté de Saint-Paul. [Lire la suite]
Galette Café, huîtres, crêpes et galettes bretonnes à Saint-Germain-des-Prés
Pour une pause en bord de mer... en plein Saint-Germain-des-Prés, direction Galette Café. Au programme, huîtres, galettes bretonnes et crêpes de froment, le tout arrosé de cidre, bien sûr. [Lire la suite]
Tanguy, la crêperie authentique du 10e arrondissement
Direction le 10e arrondissement pour (re)découvrir Tanguy, cette crêperie qui propose des crêpes bretonnes dans la plus pure des traditions, fines et croustillantes ! C'est une valeure sûre pour se régaler de bons produits de qualité, avec des crêpes réalisées dans les règles de l'art. [Lire la suite]
Buckwheat, la crêperie gourmande et tradi de l'Hôtel Normandy Le Chantier
Avis aux amateurs de crêpes ! Direction Buckwheat, restaurant situé à l'Hôtel Normandy Le Chantier vous proposant une savoureuse carte qui sent bon la côte ouest ! Crêpes au froment ou au sarrasin... Faites votre choix ! [Lire la suite]
Breizh café Batignolles : la crêperie de l’Ouest parisien
Amoureux de crêpes et de galettes, ne boudez pas votre plaisir et faites donc une halte au Breizh Café Batignolles ! Nichée dans le 17e arrondissement de Paris, cette crêperie-épicerie fine saura titiller vos papilles grâce à des recettes non seulement savoureuses, mais aussi originales. [Lire la suite]
Breizh Café au Canal Saint-Martin
Avis aux amateurs de galettes en tous genres, un Breizh Café vous accueille depuis le mois de juin 2021 au Canal Saint-Martin ! [Lire la suite]
Brutus, la crêperie des Batignolles
Apporter un vent frais et novateur au monde de la crêperie : telle est l’ambition fixée par Maxence, Charles et Vincent, les trois jeunes parisiens d’origines Bretonne et Normande qui se cachent derrière Brutus, l’excellente crêperie du quartier des Batignolles à Paris. [Lire la suite]
Un Breizh Café au cœur du Village Paul Bert
Breizh Café vous accueille dans le 11e à Paris, Village Paul Bert. On file s'y délecter de bonnes crêpes 100% sarrasin au bon beurre Bordier et d'une fine sélection d'excellent cidres d'exception. [Lire la suite]
Crêperie BléNoir Auguste à Beaubourg
Auguste, voilà le nom de la dernière crêperie ouverte par BléNoir à Paris dans le quartier de Beaubourg. A deux pas du Centre Pompidou et de la fontaine Stravinsky, on file se régaler de bonnes galettes et crêpes dans un beau cadre moderne et tendance. [Lire la suite]
Breizh Café débarque à Montorgueil
La Bretagne trouve sa place dans le quartier branché de Montorgueil avec l'ouverture d'une nouvelle adresse Breizh Café dans la capitale ! Crêpes aux accents japonais, cave à cidre et sakés dans le plus grand [Lire la suite]
La cantine bretonne, crêperie colorée du 19ème
Dans le quartier de l'Ourcq, à une rue au dessus du canal, La Cantine Bretonne distille depuis le mois de mai 2018 l'odeur de la crêpe dorée, salée comme sucrée. Avis aux amateurs de plats gourmands et de grands espaces ! [Lire la suite]
Où manger une bonne crêpe à Paris ? Nos bonnes adresses de crêperies
Découvrez les bonnes crêperies de Paris où savourer, sans mauvaise conscience, des crêpes sucrées et salées ! [Lire la suite]
Et si, pour changer du vin et de la bière, on faisait un apéro au cidre ? Direction les bars à cidre de Paris ! [Lire la suite]
A vous les délicieuses galettes bretonnes !
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