La Street Food a eu raison de Paris et de ses caprices gastronomiques. Aujourd'hui, l'invasion des Food Trucks semble vouloir nous dire " La Rue nous appartient ". Cette fois, il ne s'agit pas de manifester mais bel et bien de déguster... Parce que oui, c'est aussi c'est bel et bien dans nos gènes la gourmandise.
A Paris, tout à vraiment commencé par l'arrivée du Camion qui fume. C'était il y a maintenant un an. Kristin Frederick et ses burgers " maison-camion " ont ouvert le chemin a d'autres horizons culinaires. La Cantine California, El Carrito... lui ont emboité le pas. Désormais ils sont 6 à jouer au chat et à la souris avec nos appétits. Chacun sa spécialité et chacun règne en maître dans son quartier. Pour les retrouver, suivez le guide...
- Le Camion qui Fume :
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California :
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire :
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito :
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's :
Marché Baudoyer, devant le Baron
- 2F1C :
Sur ton lieu de travail
- La Brigade
Sur ton lieu de travail
Si on ne présente plus Le Camion qui Fume ni sa chef, Kristin Frederick, on peut néanmoins rappeler le parcours de ce Food Truck qui a instauré à Paris, une nouvelle forme de restauration. Rapide mais savoureuse. Après un an, le succès du Camion qui Fume est toujours au rendez-vous et il propose même désormais son livre de cuisine : Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume :
Le Midi : Porte Maillot ou Place de la Madeleine, 11h00 - 14h00
Le Soir : MK2 Bibliothèque, 19h00 - 23h00
Le dimanche : Point Ephémère, 19h00 - 22h00
Menu : Burger + Frites Maison : 10€
La Cantine California c'est l'initiative d'un américano-canadien, Jordan Feilders, marié à une française et épaulé par une chef finlandaise. Un meltingpot que l'on retrouve aussi au menu de la Cantine. Des burgers bien sûr, mais également des tacos et un brunch. La carte est particulièrement soignée avec des produits frais : frites coupées sur commande, viande bio, pain artisanal et tortillas maison. La Cantine California ne plaisante décidément pas sur l'origine et la qualité de ses ingrédients.
Cantine California :
Le midi : 11h30-14h15 au Marché Saint Honoré ou Marché Raspail
Formule burger + frites : 11€
Formule tacos + frijoles : 10€
Aux commandes du Réfectoire, Valentine, 25 ans, est la dernière arrivée dans la famille des Food Trucks et la plus parisienne aussi probablement. Sa recette : des burgers accompagnées de frites persillées et un plat du jour. Elle sillonne le 11ème arrondissement pour le plus grand plaisir de ses occupants. La voilà à peine installée depuis un mois et elle rencontre déjà un franc succès.
Le Réfectoire :
Mardi : 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris de 12h à 14h15
Jeudi : 284 rue des Pyrénées, 75020 Paris de 12h à 14h15
Vendredi : 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris de 12h à 14h15
Dimanche : 305 rue des Pyrénées, 75020 Paris de 12h à 14h15
Menus à 10€
Avec El Carrito on change de destination. Direction l'Argentine avec ce Food Truck qui nous régale de ses empanadas et de ses glaces. Quoi de plus normal puisqu'il s'agit du petit frère itinérant du restaurant El Clasico Argentino. C'est peut-être aussi le plus difficile à pister et si vous manquez de patience, autant vous rendre directement à l'une de ses trois adresses : rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge ou Rue du pas de la Mule.
On retrouve le plus souvent El Carrito :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Tarif : 4€ l'empanada
Le Goody's est certainement le plus diversifié. Il est à la fois une alternative aux cantines des entreprises, présent sur les marchés, à la sortie des boites de nuit et organisateur d'événements privés. Un joli panel d'activités qui nous permet de le retrouver régulièrement au détour de nos endroits préférés. Actuellement posté au Salon Heavent, il a un calendrier plutôt bien chargé mais toujours bien renseigné. Le Food Truck propose des plats à la demande (burgers et salades) à partir de recettes classiques et novatrices. Adaptabilité et diversité font le succès du Goody's.
Goodys :
Mercredis et Samedis : marché de la Place Baudoyer, 75004 Paris : 12h00 -14h00
Vendredis et Samedis : devant le Baron, 2h00-6h00
Menus à 10€
2 Filles 1 Camion ou 2F1C, est bel et bien un Food Truck, mais c'est aussi le Food Truck le plus différent de tous. Déjà parce que Delphine et Cécile ne servent pas de burgers (sandwich, plat du jour, traditionnel, français ou étranger...). Ensuite, parce qu'elles ne travaillent pratiquement qu'avec les entreprises. Leur itinéraire est ainsi rarement connu, rendant encore plus attendues leurs " apparitions publiques ". Comme elles aiment à le répéter, le meilleur moyen de les trouver, c'est de les inviter !
2F1C :
Au pied de votre bureau ?!
Menus à 10€
La Brigade est un food truck "bistronome" qui propose une cuisine faite minute. C'est pourquoi elle travaille avec des produits en slice (tranché), de manière à ce que le client puisse la manger debout, sans être obligé de s'asseoir et d'avoir recours à un couteau. La formule type de la Brigade est une viande slicée accompagné de ses frites fraiches, courgettes ou salade et sa sauce au choix (poivre vert/lait de coco, échalottes confites, Roquefort/miel...).
La Brigade
Emplacement variable à consulter sur la page officielle Facebook
Formule : 10€
