Le Prince de Galles vous donne rendez-vous dans son restaurant gastronomique, La Scène, pour un réveillon du nouvel an qui s'annonce des plus savoureux.
La chef Stéphanie Le Quellec a imaginé un menu en 9 actes, dont vos papilles risquent de se souvenir...
Un concert live de piano accompagnera ce délicieux moment.
MENU DU NOUVEL AN
485€/personne
+ 215€ pour accord mets et vins
95€ pour les enfants de - 12 ans
LANGOUSTINE
Marinée à cru / Sorbet oseille sauvage
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CAVIAR OSCIÈTRE
Velouté chaud de cresson / Pomme confite légèrement fumée
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COQUILLE SAINT JACQUES
Noix dorée au beurre demi-sel / Bouillon mousseux de sarrasin toasté
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TRUFFE BLANCHE D’ALBA
Simplement râpée / Agnolotti de stracciatella, potimarron / Châtaigne
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BAR DE LIGNE
Poché aux épices douces / Coriandre
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POMME VERTE GRANNY SMITH
Esprit du classique « Trou Normand »
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BŒUF SIMMENTAL
Filet truffé et brioché / Jus tanique / Fines feuilles potagères
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MANGUE
En fines lamelles / Parfum de gingembre / Sorbet
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VANILLE D’ORGINE ET TRUFFE NOIRE
Dans l’esprit d’une omelette norvégienne / Râpée de truffe
Infos Pratiques
Réveillon du Nouvel An 2018 à La Scène, Prince de Galles
33 avenue Georges V - 75008 Paris
Le 31 décembre 2017
Réservation 01 53 23 77 77
Dates et Horaires
Le 31 décembre 2017
Lieu
Hôtel Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Accès
Métro Georges V
Tarifs
Pour les enfants de - 12 ans : 95€
485€
Le menu avec accords mets et vins : 700€