On ne vous apprend rien, les véritables et bons restaurants japonais à Paris se comptent sur les doigts des deux mains. Et Orient Extrême est, d'après nos sources, l'un de ceux-là.
Du coup, pour se faire notre propre opinion et voir si Orient Extrême est bien l'un des meilleurs japonais de Paris, on s'est rendu dans l'une des deux adresses de l'enseigne, à côté de l'Avenue Montaigne - la seconde adresse se trouve à Neuilly-sur-Seine. Et vu que Orient Extrême fait partie de la même famille que Kinugawa,Yoko et The Cod House, des adresses qu'on aime bien, on y va plutôt confiant.
Doté d'une belle petite terrasse ensoleillée et largement ouvert sur l'extérieur, Orient Extrême marque un bon point dès notre arrivée. Mais que trouve-t'on à la carte, au juste ? Du poisson, bien sûr, et super frais !
Sushi, sashimi, maki, california maki, chirashi... Il y en a pour tous les goûts, et avec plein de poissons différents : les classiques thon et saumon mais aussi des poissons plus fun : crabe frit, ventrèche de thon, peau de saumon grillée, tempura de crevettes, etc. Et ce n'est pas tout. Orient Extrême propose aussi des bons plats japonais : filet de sole à la vapeur, gambas grillées, daurade royale grillée, filet de bar chilien poêlé.
Tous les deux mois, Orient Extrême propose aussi deux créations éphémères. Pour mai et juin 2018 : Sakana Wakame, une salade d'algues, de saumon, de thon, soy vinaigrette et Suzuki Geneva Fu, un filet de bar poêlé, pistou au shiso, julienne de carottes et soja.
On craque pour un délicat tartare de thon au caviar (18e) et une salade d'algues, saumon, thon, vinaigrette à l'huile de sésame (14e) en entrée. S'ensuivent un black Cod grillé, mariné à la sauce miso (35e) fondant et sucré à souhait; et un beau plateau de maki saumon mi-cuit (21e), de maki à l'anguille (11e), de maki au thon épicé (10e) et des sushi de thon épicé sur un étonnant riz frit (7e). Un délice de fraicheur et de gourmandise.
Le verdict est sans appel, Orient Extrême est un restaurant japonais d'exception; et une fois que vous aurez goûté sa cuisine raffinée et gastronomique, il vous sera bien compliqué de retourner à votre restaurant japonais de quartier !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Orient Extrême Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Site officiel
orient-extreme.com
Lien(s) de Réservation
01 47 20 91 58
