Dao Restaurant & Art, c'est le nouveau restaurant qui remplace le "O d'attente" au 55 boulevard Saint-Marcel dans le 13e arrondissement de Paris. Un restaurant qui mérite vraiment le détour pour les amateurs exigeants de cuisine chinoise.
Le grand atout de ce restaurant ? Son chef renommé, LIU Gaojin, l'un des rare Chef Chinois a avoir reçu le certificat d'excellence de Grand Maître en Cuisine Chinoise. Ils ne sont que 200 en Chine a avoir reçu cette distinction, comparativement à la densité de la population, autant vous dire que c'est pas donné à tout le monde.
Dans ce restaurant, ne vous imaginez pas manger des nems ou autres spécialités classiques qu'on retrouve partout à Paris, le chef nous propose de déguster les vrais plats typiques et traditionnelles de la région du Sichuan et de Shanghai préparés de façon créatives et originales. Et autant vous dire qu'il excelle dans son art.
Ainsi, on retrouve à la carte des plats aux noms imprononçables mais ô combien riches en goût. C'est une véritable explosion de saveurs que nous apporte la dégustation, on est pourtant habitué à découvrir les meilleures tables de Paris. Autant vous dire que c'est un véritable coup de cœur.
D'autant plus que, soyons honnête, la carte est plus qu'accessible pour la qualité des plats. On compte environ 25€ par personne en moyenne. Le chef nous propose une carte volontairement simple mettant en avant des produits frais et de saison.
Côté déco, on se retrouve dans un cadre épuré et arty. Deux salles s'ouvrent à nous, une première à l'entrée, lumineuse et spacieuse et une autre au fond, idéale pour les groupes et les fêtes ou les réunions de famille.
Notez que le lieu cache également 3 salles de karaoké box pour les groupes allant de 6 à 15 personnes en sous-sol mais uniquement avec des musiques chinoises pour le moment, une affaire à suivre pour les chanteurs amateurs que nous sommes.
Parmi les plats testés et que nous vous recommandons, il y a l'excellente entrée à la poitrine de porc et pousse de soja vert (Dao Ke Bai Rou). Fin, frais et goûtu, on adore. Si le bœuf sous toutes ses formes est votre dada, alors ne manquez pas de découvrir le Mo Fan Fu Qi Fei Pian ( je vous avais dit que c'était imprononçable ).
Les portions sont généreuses et les assiettes sont bien garnies. Mais il faut bien garder de la place pour le plat principal ! On a choisi de tester de Bar frais, germe de soja vert à la soupe est vraiment gargantuesque (DAO-Shui Zhu Yu). Découvrez ce plat servie pour deux.
Vous aimez le tofu ? Laissez-vous tenter par la douceur du Kou Dai Dou Fu, un plat qui marie Tofu et poulet dans une soupe aux champignons variés et chou chop suey. Atypique et original, on fond.
Notez que le lieu propose aussi une belle sélection de thés raffinés. Le thé aux Chrysanthème est juste divin.
Pour finir en beauté, laissez-vous tenter par la jolie sélection de pâtisseries de L'Osmanthe, une pâtisserie spécialisée dans les desserts exotiques. On fond pour l'Opéra revisité au thé vert matcha et pour la lettre d'amour au thé oolong et jasmin, gelée de framboise et pistache. Mais peut-être la tarte myrtille-sésame noir ou citron-kumquat nous aurait tout autant plu.
Bref, voilà une jolie découverte qu'on vous recommande.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 1er mars 2019
Lieu
Dao Restaurant & Art
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Accès
Les Gobelins ou Saint Marcel
Âge recommandé
Tout public
Lien(s) de Réservation
09 81 49 68 06
Plus d'informations
Horaires ouvertures :
Le midi du jeudi au lundi (12h - 14h30) & le soir 7 jours sur 7 (19h à 23h)
