Imperial Treasure, la gastronomie chinoise près des Champs-Elysées

Après avoir conquis de nombreuses villes d'Asie et plus récemment la capitale anglaise, l'enseigne Imperial Treasure arrive à Paris, au sein de l'hôtel La Clef Champs-Elysées, à deux pas de la plus belle avenue du monde. 

Avec 5 étoiles au Guide Michelin (2 étoiles Michelin pour le restaurant de Shanghai et 1 étoile pour ceux de Singapour et de Hongkong), Imperial Treasure sait comment faire rêver les gourmets, amateurs de gastronomie chinoise authentique. 

Ici, les plats proposés sont ceux de la cuisine de Chaozhou, originaire de la région de Chaoshan dans l'Est de la province du Guangdong; et c'est à Alfred Leung qu'on les doit. Mais alors, ça donne quoi dans les assiettes, au juste ? 

Pour découvrir toute la pluralité de cette cuisine, on s'est laissé gentiment guider car la carte est longue et bien fournie. Pour commencer, on s'est régalé avec de la pluma ibérique, laquée au miel, bien gourmande; et par plusieurs sortes de raviolis : des raviolis de légumes et surtout les incontournables xiaolongbao shanghaiens au porc. On sirote le bouillon brulant jusqu'au bout! 

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Pour continuer, on dévore les crevettes impériales Carabinero sautées au wok et riz gluant, puis on teste la résistance de nos papilles avec le poulet bien relevé au piment de Sichuan et noix de cajou. Avis aux amateurs de plats qui réchauffent la bouche !

On se laisse ensuite tenter par l'agneau aux 5 épices, présenté de manière assez fun, en petites bouchées à manger avec les doigts. Un délice. Et pour finir en douceur, on goûte à la crème de mangue, pomelo et perles de sagou; sympathique ! 

A noter que l'ouverture d'Imperial Treasure dans l'hôtel La Clef Champs-Elysées s'est accompagnée de l'inauguration du bar Liu Ling, où l'on sirote des cocktails longs et shorts imaginés à partir de divers alcools asiatiques !

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.