Un restaurant chinois oui mais un restaurant hongkongais s'il vous plait ! Ouvert il y a quelques semaines à peine, le nouveau restaurant Bolo Bolo Paris vous attend au 10 rue des Augustins dans le 2e arrondissement de Paris.
Alors je vous vois venir, Bolo Bolo ne doit pas son nom à des boulettes de bœuf genre boulette italienne bolognaise hein, mais à des bolo baos, ces brioches populaires typique du sud de l'Asie et qu'on retrouve notamment à Hong Kong. Donc voilà, le thème est posé, ce nouveau restaurant vous invite à découvrir, non pas la cuisine chinoise qu'on retrouve partout à Paris mais la cuisine hongkongaise spécifique, de la street food aux fameuses boissons typiques à l'image du fameux Milk Tea qu'on aime tant.
Dans ce restaurant - salon de thé, on se pose la journée pour se régaler du fameux Bolo bao nature encore chaud et servi avec un bon morceau de beurre demi-sel. En Asie, cette brioche qui veut dire en réalité brioche ananas en raison de sa forme quadrillée et non de son goût puisqu'elle ne contient pas d'amans, se mange dès le matin accompagnée d'un bon thé au lait. Laissez-vous tenter par cette douceur moelleuse à la coque légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le fameux Milk Tea hongkongais, fait ici maison à base de 3 thés noir chinois, infusé 10 fois dans une chaussette à thé pour un goût divin. Servi avec des nounours glaçons pour garder leur fraicheur plus longtemps, on adore. On va pas se mentir, ça réveille et si vous avez besoins de pêche, c'est ce qu'il vous faut.
Le proprio, de retour de vacances de Hong Kong, avait envie de retrouver les saveurs de cette ville aux multiples influences et qui dévoile des mets spécifiques. Riche des nombreuses recette de sa tante qui détient plusieurs restaurants à succès à Hong Kong, il a ainsi décidé d'ouvrir son resto à Paris en proposant les plats, boissons et mets qu'on retrouve sur place. Parfois adaptés aux goûts français (comme le passage au air foyer pour moins de gras), encore en quête des adaptations aux produits locaux, le restaurant évolue et adapte encore ses recettes.
Côté salle, le restaurant est spacieux. Ambiance tamisée façon street food avec des fenêtres qui donnent l'impression d'être dans les rues de Hong Kong.
La carte :
A la carte, parmi les spécialités, on retrouve les Bolo baos version burger agrémentés au porc laqué ou encore au canard laqué.
A nous aussi les Curry fish ball qu'on ne retrouve nul part ailleurs à Paris, les Haa Do Si croustillant (toast frit aux crevettes) ou encore le fameux riz au canard.
En dessert, à vous l'excellent pain perdu, le French toast version milk Lava, le Ice Bolo Bao à la glace au choix (sésame noir pour nous mais libre à vous de choisir vanille ou encore coco) ou encore les fameuses tartes aux oeufs chinois.
Alors, et si on se faisait ce resto-salon de thé pour une belle pause gourmande ? Notez que les resto est ouvert tous les jours midi et soirs sauf le dimanche.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Âge recommandé
Tout public
