Yuxiangting, situé au cœur du 2e arrondissement de Paris, vous propose une formule à volonté de fondue chinoise. Tout comme les fondues bourguignonnes ou savoyardes en France, la fondue chinoise ne se commande jamais seule, et voici pourquoi ce restaurant a été créé !
Si vous avez envie de déjeuner ou dîner tranquillement ou tout simplement que vous rêvez d'une fondue chinoise, mais que personne n'est disponible pour dîner avec vous, ce restaurant est fait pour vous ! Vous pouvez bien évidemment y aller aussi à plusieurs. Chez Yuxiangting, vous êtes installés dans une salle en longueur aux allures futuristes. Les ingrédients à mettre dans votre bouillon défilent devant vos yeux, pendant qu'un train apporte le bouillon à chaque client. La formule à volonté est à 29,90 €.
Pour commencer, vous choisissez votre bouillon après avoir scanné le QR code et une boisson si vous le souhaitez (non comprise dans la formule). Plusieurs bases de bouillons sont disponibles : nous avons testé le bouillon à la tomate et le bouillon au beurre de bœuf épicé. Votre bouillon arrive donc par un petit train électronique qui fait le tour de la tablée. Vous prenez ensuite votre bouillon et vous le disposez sur la plaque chauffante, dont vous avez la possibilité de régler la température. Une fois que vous avez votre bouillon, il est l'heure de l'agrémenter.
Les aliments défient devant vos yeux et vous n'avez plus qu'à les choisir avec une pince prévue à cet effet. La variété du choix est assez impressionnante et conforme à ce quel'on met dans une fondue chinoise en Chine. Vous pouvez commencer par mettre une base, il y a des nouilles en tout genre : nouilles de blés, nouilles de konjac, nouilles de patate douce, vermicelle de riz... et ensuite y rajouter tout ce que vous souhaitez.
Le choix est varié entre viandes (poulet, bœuf, porc, agneau) sous différentes formes, poissons et crustacés, et légumes. En attendant que les aliments cuisent dans votre bouillon, vous pouvez choisir quelques entrées déjà prêtre qui défilent sur le tapis, comme les nems ou les gyozas. Afin d'accompagner vos différents aliments, vous avez la possibilité de créer votre propre sauce avec un grand choix d'épices et de base de sauce.
Pour terminer le repas, vous retrouvez sur le tapis roulant des desserts chinois et français. La fondue chinoise se finit traditionnellement avec de la gelée chinoise, mais pour les fans de desserts français, vous retrouverez des petits macarons, des petits gâteaux au chocolat, des beignets etc.
Une expérience immersive que l'on peut découvrir en solo. L'occasion de venir gouter une vraie fondue chinoise !
Yuxiangting est à découvrir au 2 rue du Ponceau, dans le 2e arrondissement de Paris.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Yuxiangting
2 rue du Ponceau
75002 Paris 2
Site officiel
www.yuxiangting.fr