Manhattn's Burgers, burgers à l'américaine signés par des Belges à Montorgueil

Des Belges qui se mettent à faire des burgers américains à Paris. On pourrait croire au début d'une blague pas forcément de très bon goût, et pourtant, c'est bien ce qui se passe chez Manhattn's Burgers, installé depuis un an dans la rue Montorgueil. A l'origine de cette enseigne qui a déjà fait ses preuves de l'autre côté de la frontière, Jérôme et Philippe Vandermeulen, deux frangins passionnés de street-food new-yorkaise - l'un des deux est même parti s'y installer pendant deux ans en tant que gaufrier - qui ont eu l'envie de faire croquer un morceau de la Big Apple aux Français. 

Pas facile, pour autant, de se différencier des nombreux restaurants de burgers de la capitale. Chez Manhattn's Burgers, la décision a été prise de faire confiance à des produits bien sourcés - fromages AOP, steaks grillés minute à la flamme de bœuf Angus irlandais nourri à l'herbe ; buns briochés, moelleux mais pas trop sucrés, préparés selon la recette d'une boulangerie de Little Italy, le fameux quartier new-yorkais. 

Au menu, pas moins de 9 recettes de burgers toutes plus coquines les unes que les autres, à commencer par le Paname Cheeseburger (13,80€) qu'on a justement testé, composé d'un steak de bœuf Angus irlandais soigneusement grillé (ici, on ne choisit pas la cuisson, on se laisse porter par le bon goût de l'équipe qui réussit une cuisson parfaite), de reblochon AOC, d'oignons caramélisés, de bacon croustillant, de ciboulette et d'une mayonnaise moutarde et miel dans la plus pure tradition américaine.  

Mais d'aucuns craqueront pour le burger Gatsby (13,80€), l'autre gros succès de la carte avec bœuf, emmental suisse, champignons sautés, bacon croustillant, salade et mayonnaise à la truffe ; ou encore pour le Brooklyn Falafel (12,40€), la caution végétarienne de la carte, avec ses falafels en remplacement de la viande, son tzatziki frais, son tartare de tomates et sa sauce épicée. 

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Pour accompagner ces petites beautés dégoulinantes de fromage fondu, rien de tel qu'une bonne dose de frites belges (qu'on aurait préféré plus belges encore ; 4,5€) ou de frites de patate douce (5€) accompagnées d'une sauce gardée secrète, et d'une pinte de bière pression, belge bien sûr - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Et pour terminer, les plus courageux opteront pour un milkshake (7,5€) version vanille, Oreo ou speculoos, origine belge oblige ; ceux-ci étant réputés ultra-gourmands.