En voilà un mariage original : celui de la Tunisie et du Japon dans des sandwiches. Chez Mister Do-San, récemment ouvert sur la désormais très gourmande rue de Paradis, dans le 10e arrondissement, les traditionnels sando japonais se conjuguent à la sauce tunisienne, supplément harissa maison, pour un tour du monde des saveurs.
Alors, mariage pluvieux ou mariage heureux ? Du Pays du Soleil Levant, Mister Do-San chipe le pain shokupan moelleux, beurré et snacké comme il faut à l'extérieur ; du pourtour méditerranéen, les recettes iconiques à l'instar du sandwich tunisien décliné en sando (13€) avec thon, méchouia - la fameuse salade de poivrons tunisienne, citron frais, oeuf mollet et mayonnaise à la harissa.
Verdict quelque peu mitigé à la dégustation, les marqueurs auraient pu être encore plus poussés et les goûts encore plus marqués, histoire de nous transporter de l'autre côté de la Méditerranée. Petite tristesse également le jour de notre passage, l'absence du sando kefta (15€), avec kefta de bœuf, méchouia, mayonnaise à la harissa, celui-ci étant malheureusement proposé uniquement le vendredi.
On sert donc de cobayes à une nouvelle recette qui reprend les codes du cheeseburger, pas mal ; la salade besbes de fenouil (2,50€) en guise de side aurait, quant à elle, pu bénéficier d'un soupçon de sel exhausteur et salvateur. Les végétariens et consorts pourront se tourner vers le sando au champignon portobello en croûte de panko et tomme de brebis qui s'avale, à l'image des autres sandwiches, tel quel ou accompagné d'une boisson (1,5€) ou encore d'une side et d'une boisson (3€) comme cette citronnade maison (3,50€) agréablement peu sucrée.
Sur place ou à emporter, Mister Do-San propose également de terminer le déjeuner avec des touches sucrées qui s'éloignent un peu de ses velléités fusionnantes : un sando aux pralins et à la pâte à tartiner (4€), ou des cookies bibesh au chocolat blanc, matcha et chocolat au lait (4€ les deux).
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