Zinzin, le petit frère de Gargouille version sandwiches méditerranéens très coquins

Un an après avoir ouvert Gargouille, une cantine aux inspirations méditerranéennes, Jules Behar et Arthur Billard renouvellent l'expérience et offrent à Gargouille un petit frère, Zinzin, situé la porte à côté. Comme point commun entre les deux adresses, cette même envie de travailler les saveurs du pourtour méditerranéen. Mais alors que Gargouille les décline sous forme d'assiettes, chez Zinzin, l'influence se trouve plutôt du côté de la street-food. 

Sur place, n'espérez trouver de jambon-beurre, ici les papilles prennent un aller sans retour pour des contrées plus ensoleillées. Au menu, un sandwich Italien (serrano, tomates séchées, chèvre, courgettes rôties, menthe, feta) diablement relevé de pesto, un sandwich pastrami (cheddar, moutarde, cornichons, chou rouge) comme dans les meilleurs delicatessen ; un sandwich tunisien (thon, citron confit, câpres, harissa, pommes de terre, oeufs, cornichons, olives) dans la plus pure des traditions ; un sandwich falafel pour l'option végétarienne ; et plus original encore, un smash kefta à la manière d'un smash burger. 

Tous sont servis dans un pain marocain à la semoule de blé, livré chaque matin par un artisan du quartier et servi snacké à l'extérieur, fichtrement moelleux à l'intérieur. Aucun doute possible, on se régale avec l'Italien et le Pastrami jusqu'à s'en lécher les doigts. Côté prix, c'est plutôt doux : 12€ le sandwich seul, 15€ avec une side ou un dessert, 17€ avec les deux. En accompagnement, on se jette sur les pommes de terre rôties relevées de feta, origan et d'une bonne dose de harissa pour les courageux.

A emporter ou bien sur place, dans cette petite échoppe aux allures de coffee shop minimaliste, il est également possible de savourer l'assiette du jour (20€), composée d'une protéine au choix, de pommes de terre et de légumes ; mais aussi des pâtisseries méditerranéennes, comme ces cookies (3,50€) version chocolat/zaatar, amande/fleur d'oranger ou pistache ; impressionnants par leur épaisseur. 

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Une gorgée de limonade maison (3,50€) plus tard, on se voit déjà revenir pour tester les autres sandwiches de la carte, aperçus chez nos voisins de table et résolument coquins.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.