Restaurant Pois Chic : un des meilleurs houmous de Paris !

Ouvert en juillet 2023 dans le quartier Pernety du Paris 14 ème, Pois Chic est le seul restaurant à Paris proposant une cuisine gastronomique centrée autour de la protéine végétale la plus saine et la plus polyvalente : le pois chiche.

Avec une interprétation originale de plats mêlant classiques moyen-orientaux et français, le chef Nimrod Amzalak, ancien de Ferrandi et du célèbre restaurant levantin Balagan, a créé un menu qui permet aussi bien aux carnivores qu'aux végétariens ou même végétaliens de partez pour un délicieux voyage culinaire.

Tous les plats sont 100% faits maison et la plupart sont préparés à la minute, y compris le pain maison servi tout chaud. La carte des boissons du restaurant comprend des bières artisanales soigneusement sélectionnées et des vins bio qui s'accordent bien avec les plats.

Le restaurant, situé à quelques minutes à pied du métro Pernety et de la Gare Montparnasse, a été soigneusement conçu avec un décor chaleureux et aux teintes ocre et propose une ambiance accueillante et décontractée avec de la musique jazz en fond et un service souriant.

Certains plats ont déjà fait de fervents fans. C'est le cas de la panisse aux aubergines - une galette de farine de pois chiches, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, servie sur un lit de labné et surmontée d'un pâté d'aubergines et d'une salsa de tomates rôties au raz el- Hanout.

C'est également le cas du vollailer, un succulent mélange de viande de cuisse de poulet et de gésiers avec des oignons caramélisés, de l'ail confit et un mélange d'épices secret, enrobé d'un houmous crémeux.

Les habitués citeront également la glace maison au tahini et aux pistaches et le choco-chiche (un fondant au chocolat à base de pois chiches) et servi avec un coulis de fruits rouges, un dessert 100% vegan et sans gluten.

Pois Chic propose un menu déjeuner à 19€ avec une sélection de ses plats et également un menu sur le pouce à emporter à 9 € avec un sandwich pita au houmous, des falafels croustillants frits à la minute, de la salade et un spécial pistou épicé aux coriandre et piments verts.