Le Potager de Charlotte, le restaurant raffiné à la cuisine végétale et gourmande

De nombreux restaurants vegan ont ouvert leurs portes ces dernières années dans la capitale, pour une alimentation plus saine et végétale. Burgers, pâtisseries, donuts, street-food, kebab, mais aussi des restaurants gastronomiques et raffinés, avec de bons produits locaux et de saison. Depuis 2015, le Potager de Charlotte propose aux Parisiens une cuisine végétale et gourmande, aux goûts savamment mêlés, à l'image d'un étoilé. David et Adrien Valentin, deux frères convaincus du véganisme, fondent cette histoire de famille qui marche, puisque deux restaurants ont ouvert dans la capitale, dans le 17e et dans le 9 arrondissement.

Les menus sont différents en fonction des restaurants, et peuvent vous aider à choisir votre déjeuner ou dîner du jour. Nous avons opté pour celui situé près du parc Monceau, et ses recettes 100% faites maison, avec des produits biologiques issus du marché français. Dans un décor chaleureux et naturel, aux tons verts et modernes, on profite de toute la diversité de l'alimentation vegan, respectueuse du vivant, bien loin des clichés. Le menu est également sans gluten, pour les intolérants, et élaboré avec peu de sel, de sucre et d'huile.

Bref, ici, on prône une alimentation healthy et haut de gamme, côté prix aussi, bien qu'ils restent raisonnables pour la qualité gustative. Pour commencer, on reste léger avec du tofu mariné au sésame, du potimarron rôti, de l'avocat façon œuf dur ou encore des crêpes de riz et pois chiche. De notre côté, le plat servi en bonne quantité a largement suffi à nous rassasier, avec ses rigatoni potimarron et girolles.

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Sans gluten, les pâtes sont plus consistantes et compactes dans leur texture, étonnantes lorsque l'on n'est pas habitué. On pourrait dire qu'elles manquent un peu de sel et d'assaisonnement, mais la généreuse sauce dans laquelle elles sont servies donne tout le côté gourmand et bien crémeux, légèrement épicée, aux saveurs d'automne. Même avec le ventre rempli, nous n'avons pas résisté à la carte des desserts, très alléchante.

On part sur du tout chocolat avec une poire rôtie au chocolat et une mousse au chocolat, parfaites pour terminer le repas en douceur ! Le fruit est encore chaud, et sa cuisson particulière se ressent bien au goût, avec un moelleux qui se marie parfaitement au craquant du granola amande et sarrasin, bien que l'ensemble manque un peu de sucre. La mousse au chocolat et au pécan caramélisé est beaucoup plus fraîche et très aérienne, le fruit à coque ajoutant un peu d'originalité, un régal pour le palais !

Une belle carte des vins, dont certains viennent de la capitale, accompagne le repas, mais vous pouvez également adopter les jus et smoothies, ou encore les délicieuses potions, qui combinent fruits et plantes bienfaisantes. On vous recommande la potion relaxante, non-pétillante, avec de la verveine, de la lavande et de la camomille, une agréable surprise ! 

Le Potager de Charlotte est très prisé des amateurs de végétal et des curieux, alors n'oubliez pas de réserver pour être sûr de pouvoir déguster leurs plats généreux, notamment pour le brunch dominical !