Du côté du triangle d'or parisien, une adresse gourmande nous offre un cadre décontracté tout en nous invitant à déguster une gastronomie raffinée et réconfortante. Pour la découvrir, il faudra se rendre au Padam, un hôtel intimiste quatre étoiles situé à deux pas des Champs-Elysées. Dans ce spot qui rend hommage à l'esprit parisien on retrouve un restaurant résolument moderne tout en faisant écho au charme typique de la capitale.
En terrasse comme en intérieur, on découvre un spot élégant dont la carte nous propose de déguster des plats inspirés de la brasserie parisienne et de la gastronomie française au sens large, revisités sous un angle contemporain, sans rien céder à la gourmandise. Ici, chaque assiette présente des saveurs à la fois fraiches et réconfortantes, à travers des produits de saison, au bonheur des Parisiens d'un jour et de toujours.
À l'heure du déjeuner, on retrouve une formule entrée plat ou plat dessert à 32€ tandis que pour un menu complet, il faudra compter 39€. La carte présente des incontournables parisien dont l'oeuf qui selon les saisons, les périodes ou les inspirations, se décline sous différentes versions.
Lors de notre passage, ce n'était pas l'oeuf mayonnaise du soir mais l'oeuf confit du midi qui aura ouvert notre appétit. Il partagera la vedette avec un réconfortant velouté de courge dont les notes de noisettes résonnent comme un parfum d'enfance, ainsi qu'un carpaccio de langoustines et brocolis. Ce dernier, très léger, aura néanmoins le mérite d'éveiller les papilles et l'appétit avant de s'attaquer au plat.
Le tartare de betterave proposé au menu, n'a rien d'une option végétarienne proposée " histoire de" : ce plat démontre à ceux qu'il faudra encore convaincre, qu'un repas sans viande ni poisson n'est pas dénué de gourmandise pour autant. Autre coup de cœur au menu, le poulet rôti aux herbes, une assiette régressive qui nous rappelle à la convivialité des repas de famille. On accompagnera cette volaille bien juteuse de frites maisons pour se laisser complètement aller à nos péchés mignons.
À l'heure du dessert, place à la régressivité : ceux qui voudront plus de douceur devront se tourner vers le riz au lait aux notes vanillées très prononcées et accompagné de caramel au beurre salé. Si vous préférez clôturer cette dégustation sur une note plus fruitée, la tarte fine aux pommes, plus légère, accompagnée de glace vanille saura probablement remporter les suffrages.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 8 avril 2024 au 31 décembre 2027
Lieu
Edith Restaurant - Padam Hôtel
9 Rue Jean Giraudoux
75116 Paris 16
Accès
Métro Franklin Roosevelt (lignes 1 et 9)
Site officiel
www.padam-hotel.com
