Créé en 2020 après le confinement, Zincou a à cœur de proposer à ses clients une cuisine généreuse et travaillée sous forme de tapas à partager, assorties d'une large sélection de vins. Pari tenu pour le restaurant suggérant à la carte plus d'une dizaine de tapas végétariennes, à la viande et au poisson, et presque 40 références de vins.
Zincou fait partie d'un groupe de quatre restaurants - Teillebou, Chonbou et Gegeor - situés dans le 9e arrondissement, avec chacun une ambiance qui leur est propre, mais avec toujours la même ambition : proposer une cuisine fraîche et locale accompagnée d'un verre de vin choisi avec soin.
Au menu chez Zincou, des recettes pour tous les goûts ! Le restaurant conseille 2 à 3 assiettes par personne. Côté végétarien, les frites de patates douces au paprika fumé valent le détour, accompagnées d'une sauce cocktail maison. Avec les températures qui commencent à baisser, les ravioles du Royans sont gourmandes et réconfortantes, avec leur crème au porto blanc et huile de paprika fumé.
Pour les amoureux des fruits de mer, la poêlée d'encornets, poulpe et supions est absolument à choisir. L'accompagnement à la crème d'ail confit à l'encre de sèche relève le goût, tandis que l'algue wakamé ajoute une petite touche asiatique des plus salvatrices.
Pour un choix plus classique, le dos de cabillaud est idéal, avec une cuisson soignée et une sauce légère. Le poisson pourra être accompagné d'un vin blanc, conseillé par l'un des serveurs.
Du côté des plats carnés, Zincou propose un tataki de rumsteak nappé d'une sauce béarnaise menthe bergamote, servi généreusement et accompagné de poireaux crayons rôtis et de carottes arlequins. Pour ceux qui préfèrent la viande blanche, le suprême de volaille au sésame se marie parfaitement avec l'émulsion de cacahuètes et jus teriyaki. Souvent accompagnées d'un verre de vin rouge, les tapas carnées sont à déguster à plusieurs !
Une petite touche sucrée pour finir le repas ? Zincou possède quatre desserts et notre choix s'est porté sur la gourmande profiterole, crème glacée à la vanille et chantilly et sauce légère au chocolat. Les saveurs s'équilibrent et donnent naissance à une profiterole revisitée, très agréable pour terminer un repas.
Zincou est une adresse où l'on vient à plusieurs afin de partager des assiettes aux recettes travaillées et savoureuses. Le restaurant, ouvert le midi du mardi au jeudi, propose également une formule déjeuner avec des tapas transformées en plat à 30€ la formule entrée/plat, 29€ la formule plat/dessert et 37€ la formule entrée/plat/dessert.
Le service y est particulièrement agréable, et la salle couleur terracotta réchauffe le cœur lors des soirées hivernales parisiennes. Pour les soirées un peu plus chaudes, le restaurant possède également quelques tables en terrasse !
Dates et Horaires
Du 4 octobre 2024 au 31 décembre 2027
Lieu
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Tarifs
Verre de vin à partir de : 6€
tapas : 10€ - 14€
Site officiel
www.zincou.fr
