Une petit envie de kebab à Paris ? Et là vous vous dites "Non, c'est pas bien, pas sain". Tout dépend du resto que vous choisissez vous diront nous. L'ImproBab', le tout nouveau comptoir du 9e arrondissement de Paris a quoi séduire les amateurs de kebab ou de grec, voire les réticents aussi.
Situé à deux pas des Folies Bergère, du Musée Grévin ou encore du Bam Karaoké, le lieu a de quoi séduire les affamés en quête de repas sur le pouce.
Kebab ou grec rime souvent avec malbouffe, l'Improbab' a décidé de lui redorer le blason en revisitant cet incontournable. Exit la broche qui tourne depuis des heures et le pain et les sauces industriels, l'ImproBab' mise sur le fait maison, les produits frais et le fait minute.
Ici, pas de congélation, uniquement des produits frais livré chaque jour. Tout est préparé sur place et même les sauces sont faites maison. Le pain, sans gluten s'il vous plait, est livré chaque matin par un boulanger artisan grecque du quartier. Les frites allumettes aussi sont faites maison avec des pomme de terre Agatha qui leur confère un excellent petit goût sucré.
Côté recette, elles sont réalisées par un chef. L'ImproBab mise sur l'originalité et vous propose des kebabs qui sortent de l'ordinaire. Testez par exemple Le Viet au veau avec ses pickles de carottes et radis blanc, sa mayonnaise maison relevée au citron vert et au piment, ses oignons sautés à la sauce soja, le tout parsemé de cacahuètes et de coriandre. La viande est fondante à souhait, on aime la fraicheur et l'acidité des pickles et la sauce est juste parfaite. Un clin d'œil au banh mi qui a trouvé dans cette version, un véritable adversaire.
Vous êtes plutôt italien ? Qu'à cela ne tienne, optez pour L'Italien, un kebab garni de veau mariné, de mozarella, de pesto rouge à base de tomate confite, de basilic et de pignon de pin, le tout accompagné de roquette - tomate et oignons rouge. Si vous aimez le pesto alors vous serez servi dans ce sandwich, il explose en bouche.
Mais les végétariens ne sont pas en reste non plus car une version aux falafels les attendent. Comme son nom l'indique, il se nomme Le Végétarien et se compose de falafels, de yaourt à la savora avec houmous, de chou rouge en pickles, de sucrine, tomate, oignon rouge et menthe et coriandre. Même les vrais carnivores que nous sommes avons succombé.
Vous pouvez également succomber au Classik au yaourt ou au Mexicain au guacamole. D'autres recettes arrivent très prochainement comme l'Américain au fromage qui ne saurait tarder. Les salades s'inviteront aussi au menu. Pour ce qui est du dessert, optez pour le cheese cake ou les tiramisus artisanaux.
Côté tarif, les kebabs seuls tournent autour de 7€ à 8€. Comptez 9,50€ pour un sandwich au choix avec frites maison et 12,5€ si vous accompagnez le tout d'un dessert.
Bref, et si on s'offrait un bon vrai kebab les amis ?
Infos pratiques :
L'ImproBab'
Adresse : 57, rue du Faubourg Montmartre
Tél : 09 52 70 03 61
Ouvert tous les jours de 12h à 15h
De 18h à 21h du lundi au mercredi
De 18h à 23h du jeudi au samedi
Fermé le dimanche
Livraison à emporter avec Deliveroo, Ubereats et Foodora
Lieu
L'ImproBab' restaurant
57 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Tarifs
le kebab : 7€ - 8€
le menu : 9,5€ - 12€
