Dogma, le resto de Burgers au Poulet frit très gourmand

Dogma, c'est le nouveau restaurant de street food offrant une délicieuse interprétation du poulet frit dans le 10ème arrondissement de Paris. Entre fried chicken généreux et burgers variés, on vous dévoile le spot.

Dogma, c'est le nom du nouveau comptoir street food. C'est dans le 10ème arrondissement de Paris que ce nouveau spot a ouvert ses portes. Le concept est simple mais terriblement efficace : rendre hommage au poulet frit dans toutes ses formes. Le génie derrière ce concept audacieux est le duo formé par Mathieu Grichois et Jordan Robinson, déjà à la tête du restaurant - bar à vin Pompette dans le 9ème.

Dogma propose un décor épuré et stylé, où béton et zinc se marient pour créer une atmosphère authentique. Ici, le poulet frit est roi et se décline en tenders ou en sandwiches, selon les goûts de chacun. On peut savourer ces plats sur place, au comptoir, ou les emporter pour une dégustation en plein air.

Voici les options de menu proposées:

Tenders par 2 ou 3 pièces (10€/14€), attention, ils sont énormes !
Sandwiches "The OG" avec chou mariné, pickles et sauce BBQ (12€/13€),
Sandwiches "El Diablo" pour ceux qui aiment les saveurs relevées,
Options végétariennes avec un patty de chou-fleur pané pour les non-adeptes de viande.

En accompagnement, on peut choisir parmi une sélection de sides gourmands : Biscuit Buttermilk (2€), Smashed potatoes avec ou sans cheese sauce (4€/6€), Onion rings (5€) ou encore Coleslaw (3€).

Le secret du succès de Dogma est peut-être à attribuer à la solide expérience de son chef Jordan Robinson, qui a affiné sa recette de poulet frit pendant des années. Originaire de Toronto, Jordan a travaillé dans plusieurs restaurants renommés, tels que Frenchie et Frenchie To Go, avant de s'associer à Mathieu Grichois.

C'est à Pompette, leur premier restaurant, que l'idée de Dogma est née. Le poulet frit de Jordan était tellement apprécié des clients qu'ils ont décidé de lui dédier une adresse entière.

C'est ainsi que Dogma a vu le jour, offrant une expérience street food abordable tout en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients et la maîtrise des saveurs. De la générosité, de la gourmandise et des recettes bien relevées, il y a de quoi se régaler.

Pour résumer, Dogma est une bonne adresse pour les amoureux de la street food et du poulet frit. Sur place ou à emporter, tout est bon. Alors, prêt à découvrir Dogma ?

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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