Popeye's, de son vrai nom Popeye's chicken & biscuits, est une chaîne de restauration rapide (comprenez fast food) particulièrement célèbre pour son poulet frit. Avec son logo orange flashy, la couleur de la Louisiane, et ses recettes généreuses, elle débarque très prochainement dans la capitale pour vous régaler, dès le 1er févier 2023.
Au menu ? L'incontournable Chicken Sandwich, un sandwich au poulet mariné dans des épices pendant douze heures, avant d'être pané puis frit ! À chaque nouveau pays dans lequel la marque s'implante, le but est de se fournir localement, et d'adapter ses recettes. Pour l'occasion, c'est la cheffe Laura Zani qui s'est chargée pendant plus d'un an de sourcer des produits cultivés en France : le poulet est 100% français d'ailleurs ! Les pains aussi, appelés buns, ils ont la douce couleur d'une tranche de brioche, bien jaune, et un moelleux incomparable.
Au choix, vous demandez ensuite une mayonnaise spicy ou classique pour agrémenter votre burger, servi avec des frites aux épices cajun, fines et croustillantes. Sans oublier les sauces : outre les classiques ketchup et mayo, vous avez quatre sauces propres à Popeyes, au choix avec votre menu : la garlic mayo, une mayonnaise légèrement relevée à l'ail, la red hot, piquante à souhaits, la barbecue ou la moutarde à l'ancienne.
Pour les vegan, pas d'inquiétude, la carte propose trois recettes de burgers (pour son ouverture), dont une avec un steak 100% végétal, cuit au four et à base de haricots rouges, un mets typique de la Louisiane. Le chef Peter Jenner s'est chargé de contrôler le bon respect des recettes du restaurant à la sauce française dans les cuisines, où on l'observe s'affairer à paner le poulet, le frire...
Ici, les équipiers ne sont pas de simples équipiers, ils sont tous "chefs exécutifs", comme indiqué sur chacun de leurs tabliers. D'ailleurs, Popeyes est un "restaurant hybride", comme l'explique Xavier, le directeur du restaurant, "on propose un service à table, on vous débarrasse et de vrais chefs sont en cuisine", raconte-t-il, en montrant les cuisines ouvertes du restaurant, voulues ainsi pour "plus de transparence sur la fabrication de nos sandwichs".
Pour un menu - frites cajun, chicken burguer et boisson en grand format - comptez environ 8 €, les tarifs ne sont pas encore fixés définitivement. Pour chaque menu acheté, on vous offre d'ailleurs une Lagniappe, du pain frit préparé selon les traditions de Louisiane, qui signifie "cadeau", dans la langue locale.
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Avec ses burgers au poulet pané, ses tenders et ses spécialités 100% poulet emballées dans des boîtes orangle flashy bien reconnaissables, impossible de passer à côté. Vous avez hâte de découvrir cette toute nouvelle chaîne de restauration tout droit débarquée de la Louisiane ? Alors rendez-vous dès le 1er février prochain, boulevard de Denain près de la Gare du Nord, dans le 10e, pour tester ce tout nouveau concept, inédit à Paris !
Dates et Horaires
Le 1er février 2023
Lieu
Popeye's
9 Boulevard de Denain
75010 Paris 10
Site officiel
www.popeyesfrance.fr
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