La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)

Situé dans le pittoresque village de Bourron-Marlotte, près de la forêt de Fontainebleau, La Papote, c'est la bonne adresse pour passer un bon moment dans un havre de paix. Ce restaurant-bar qui fait aussi chambre d'hôte, ouvert en avril 2023, nous offre de belles assiettes dans un cadre historiquement riche. L'endroit était jadis une auberge fréquentée par des artistes du XIXe siècle, il a été méticuleusement transformé par Émilie et Ludwik, les gérants passionnés dont l'optique était de créer une atmosphère de convivialité et de partage.

Les chefs Sarah et Clément orchestrent une carte inventive, renouvelée mensuellement pour mettre en avant la fraîcheur des produits. On aime les jolies associations et la fraicheur des plats et la belle cave. Le service, sourire aux lèvres, est impeccable, on y passe un bon moment. Les beaux jours, la terrasse démultiplie le nombre de couverts et permet de se régaler dans un lieu verdoyant. 

Parmi les plats à découvrir en ce moment, l'œuf mollet est un véritable délice. Accompagné de sa déclinaison autour du panais et d'une huile verte maison, ce plat simple mais raffiné éveille les papilles avec subtilité et finesse. Pour les amateurs de saveurs plus audacieuses, le tataki de bœuf Aubrac avec sauce chimichurri et mayonnaise au paprika fumé est un régal. Ce plat associe la tendreté de la viande de qualité avec des condiments pleins de caractère. 

Les végétariens et vegans ne sont pas en reste avec le poireau fumé, servi avec une crème onctueuse aux noix de cajou. Ce plat met en lumière le poireau, souvent relégué au second plan, et le transforme en vedette grâce à une technique de fumage maison qui en exalte les saveurs. Le dahl fry aux lentilles corail et pois chiches, servi avec du riz Basmati à la cardamome, offre également un choix gourmand et savoureux. Une belle combinaison riche en épices et herbes fraîches, voilà de quoi se régaler. Bon, évidemment, tout cela change régulièrement, ne vous habituez pas trop. 

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Fourchette de prix : Les entrées sont proposées entre 10€ et 14€, les plats principaux varient de 20€ à 32€, et la carte des fromages et desserts est tarifée entre 10€ et 12€. Cette gamme de prix offre un bon rapport qualité-prix, étant donné que La Papote propose une cuisine de qualité à base bons produits frais, sourcés et de saison. 

Le restaurant s'ouvre aux événements privés, et offre un cadre idéal pour les réunions familiales ou les célébrations spéciales. La carte, qui évolue continuellement, nous permet de revenir et de faire toujours de belles découvertes. La fourchette de prix varie entre 10-14 € l'entrée, 20 € à 32 € le plat principal et 10 € à 12 € pour les fromages et desserts.

Bref, si vous êtes en balade du côté de Fontainebleau, en séjour au Château de Bourron ou en escapade découverte des plus beaux villages de Seine-et-Marne, un arrêt à La Papote vous fera passer un bon moment.  Pensez toutefois à réserver pour garantir votre place dans ce petit coin de Paradis. 

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