Au cœur du prestigieux triangle d'or parisien, on découvre le Beefbar Paris, un restaurant qui se distingue non seulement par sa gastronomie mais aussi par son histoire fascinante. Situé rue Marbeuf, ce lieu mythique a été l’adresse de l’ancienne Fermette Marbeuf, ouverte en 1898 et célèbre pour son décor Art Nouveau. Aujourd'hui, le restaurant offre une ambiance unique où la haute gastronomie rencontre l'histoire et l'art.
En franchissant les portes du Beefbar Paris, on est immédiatement transporté dans un autre temps. Le décor, classé Monument Historique depuis 1983, est un véritable chef-d'œuvre de l'Art nouveau, œuvre de l'architecte Emile Hutré et du céramiste Jules Wielhorski. La salle principale, sous une verrière majestueuse, est ornée de fresques murales, de vitraux et de céramiques vernissées, créant une atmosphère à la fois luxueuse et intime. À l'entrée, l'autre partie du restaurant, plus contemporaine et moderne, offre un cadre plus ensoleillé pour le déjeuner.
Le restaurateur Riccardo Giraudi a su redonner vie à ce trésor caché. En confiant la rénovation aux architectes Emil Humbert et Christophe Poyet, il a su préserver l'âme historique tout en apportant une touche moderne. Depuis sa réouverture en 2018, le Beefbar Paris s'est rapidement imposé comme une référence, remportant même en 2019 le prix du plus beau restaurant historique du monde aux Restaurant & Bar Design Awards à Londres.
Côté cuisine, le Beefbar fait honneur à la viande de première qualité. Avec une carte centrée sur le bœuf de Kobé certifié, mais également des options de porc, veau, et même des plats de poisson, le restaurant offre une expérience culinaire riche et variée. Chaque plat est préparé avec soin, que ce soit grillé, au barbecue, ou au teppanyaki, et est présenté avec élégance.
Parmi les plats à la carte, on a expérimenté les Tacos au bœuf Angus qui s'avale en un rien de temps, le ceviche de sériole et le Jamon de Kobe Beef et son panettone ultra-moelleux. Côté plat, le steak frites à la sauce secrète est un incontournable. Les amateurs de bonnes frites ne passeront pas à côté de la version généreuse au parmesan et truffe tandis que les piscivores opteront pour le thon mi-cuit.
Pour le dessert, laissez-vous tenter par l'étonnant Marbled Chocolate Bar by Yazid, un trompe l'œil étonnant de bœuf persillé qui cache en son cœur : chocolat, caramel et biscuit croustillant.
Notez également que le lieu possède aussi un bar avec une jolie carte de cocktails et mocktails.
Mais au-delà de l’expérience gastronomique, c'est l’histoire du lieu qui fascine. Le Beefbar Paris cache en effet des anecdotes surprenantes. En 1978, lors de travaux, un mur de la réserve d'un restaurant voisin est percé, révélant un décor Art nouveau oublié, un espace autrefois conçu comme une serre, orné de fresques de flamants roses et de silhouettes féminines. Cette redécouverte a permis de restaurer le site avec l’aide de Dina Vierny, célèbre modèle et collectionneuse.
En 1982, une découverte similaire a lieu à Maisons-Laffitte. Un jardin d'hiver identique à la salle 1900 est mis aux enchères et sauvé d'un destin tragique. Ces vitraux et carreaux, démontés et numérotés minutieusement, sont réintégrés à la Fermette Marbeuf, enrichissant encore l'histoire de ce lieu d'exception.
Vous cherchez une adresse unique à Paris, où l’histoire et la bonne chaire se rencontrent ? Le Beefbar Paris est cette destination. Un lieu où chaque plat vous réconforte, et chaque instant un hommage à l'art et à la culture. On ne va pas se mentir, le restaurant n'est pas donné, mais si vous en quête d'un cadre élégant, où le passé et le présent se mêlent harmonieusement pour offrir une expérience gourmande, voilà un lieu à découvrir. Pour les malins, optez pour la formule du midi à 39€ entrée, plat et dessert.
Par ailleurs, notez que la maison a ouvert, depuis peu, un petit frère qui se veut plus abordable :
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 22 novembre 2023 au 31 décembre 2027
Lieu
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Tarifs
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : 33€
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : 39€
Site officiel
www.beefbar.com
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