Terra Bar à vins, l'adresse confidentielle de Montorgueil où il fait bon dîner

Envie de déguster un bon verre de vin pendant un succulent dîner ? On file chez Terra Bar à vins, le petit frère de Terra Restaurant situé à deux pas de-u premier établissement, dans la même rue, au 63 rue des Gravilliers dans le 3e arrondissement de Paris. Une adresse qui ouvre ses portes après un autre hit de l'enseigne, Chez Nous, et qui vous propose ici, uniquement en soirée du mardi au samedi, une cuisine simple et accessible, sublimant à merveille la carte des vins, très éclectique et recherchée.

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Car c'est tout l'intérêt de l'enseigne : proposer une sélection de vins unique en son genre, assez surprenante, et accompagnant à merveille les différents plats proposés au dîner. Sauvignon, Sancerre, Vouvray, Gewurtztraminer, Riesling et autre Bordeaux et Côtes du Rhône... Autant de saveurs à découvrir, aussi bien au verre qu'à la bouteille. Se rendre chez Terra Bar à vins, c'est également s'attabler en cuisine, autour d'un grand comptoir - véritable teppanyaki à la française - où le chef Oscar Verlant vous prépare de bons petits plats en face de vous, rien que pour vous.

Un menu qui varie chaque saison et en fonction des arrivages du marché, mais surtout que nous avons pu testé : on s'est donc laissé tenter par un saumon miso, chou rave et pomme verte, accompagné d'un verre de Tourraine Amboise, Le Clocher, Bonnigal & Bodet, ainsi que par un burger wagyu japonais et sa mayonnaise truffée, accompagné d'un Bordeaux, Cuvée K, Château Massereau.

Au-delà de la suggestion proposée pour le poisson, parfaite en tout point, la cuisine du chef est tout simplement divine, préparée à la minute devant vous. Mention spéciale au burger Wagyu, très fin en bouche et particulièrement savoureux. Côté vin, on a également particulièrement apprécié le Bordeaux, fort en caractère et idéal pour le burger. Côté dessert, on a également opté pour les deux propositions de la carte, à savoir le crémeux citron et figues de Soliès, mais également la poire pochée au sésame noir. Deux desserts plutôt légers, bien équilibrés et permettant de finir ce repas en beauté, accompagné d'une coupe de Crémant.

On apprécie également le rapport qualité prix, très juste et assez accessible. Une excellente adresse, donc, pour tous les amateurs de bons dîners et de bons vins !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.