D'origine vietnamienne, le banh mi est un sandwich très populaire dans le monde entier, y compris à Paris. Il se compose d'une baguette croustillante (le mot 'banh mi' signifie littéralement 'pain de blé' en vietnamien) ; garnie d'une combinaison de viandes, généralement du porc, du poulet ou du bœuf ; de légumes et d'herbes fraiches, très souvent des carottes rapées et marinées dans du vinaigre, du concombre et un maximum de coriandre ; de mayonnaise et de piment pour relever l'ensemble.
Symbole de la richesse culinaire vietnamienne mais aussi de la fusion des cultures française et vietnamienne, le banh mi est apparu au Vietnam pendant la colonisation française dès 1860, lorsque les baguettes françaises ont commencé à être produites localement. Les Vietnamiens ont ensuite commencé à les garnir de leurs propres ingrédients, créant ainsi le banh mi que nous connaissons aujourd'hui.
Les recettes de banh mi sont nombreuses et variées, et à Paris, il est possible de trouver, au sein des restaurants vietnamiens, les recettes traditionnelles, comme le banh mi au pâté (bánh mì pa tê), le banh mi aux boulettes de viande (bánh mì xíu mại) ou encore le banh mi à la viande grillée (bánh mì thịt nướng).
Par ici les bonnes adresses où dévorer un bon banh mi à Paris !
Le Canard laqué de HOA NAM : une belle façon de célébrer le réveillon de Noël
Sponsorisé - C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille et de passion. [Lire la suite]
Phin mi, l'excellent coffee shop avec banh mi et café vietnamien
Phin mi, c'est le nom de ce nouveau café vietnamien, caché rue des Boulangers dans le 5e arrondissement de Paris. On y trouve du bon café, sourcé et torréfié maison et des banh mi délicieux. On vous emmène à sa découverte. [Lire la suite]
Le délicieux banh mi quali de chez Hanoï Corner
On file chez Hanoï Corner, ce coffee shop du 9e arrondissement de Paris qui met à l'honneur le café vietnamien et les spécialités gourmandes du pays comme le banh mi ou encore le bo bun. C'est le moment de découvrir les notes aromatiques de cafés étonnants et de savourer un cà phê sữa đá (café glacé vietnamien), finement accompagné. [Lire la suite]
Armande, charmant restaurant-traiteur-pâtisserie où tout est fait maison à Montmartre
Rencontrer Armande se mérite. Il faut grimper en haut de la butte Montmartre pour découvrir ce traiteur-restaurant qui fait également office de petite pâtisserie, mais le jeu en vaut la chandelle. [Lire la suite]
Hoa Cà Phê : le coffee shop vietnamien aux banh mi originaux et végétariens
On vous emmène découvrir Hoa Cà Phê, le nouveau coffee shop vietnamien convivial du 11ᵉ arrondissement de Paris qui propose du bon café vietnamien, des douceurs revisitées et des banh mi originaux dont plusieurs végétariens. [Lire la suite]
Le Viêt Bun, un voyage pour les papilles : découvrez l'authenticité d'Hanoï à Clichy (92)
Le Viêt Bun à Clichy la Garenne nous plonge dans un univers de saveurs vietnamiennes authentiques, où la simplicité du décor cache une cuisine exceptionnelle. [Lire la suite]
Khai Tri, la sandwicherie de banh mi délicieux, cachée dans une librairie
Khai Tri, voilà le nom de cette échoppe insolite qui est en fait une librairie dans laquelle on trouve l'un des meilleurs sandwichs vietnamiens de Paris. Ici, tout est fait maison, du pâté de porc au rôti en passant par les légumes marinés. [Lire la suite]
Nonette, le comptoir à banh-mi et donuts signé The Hood
Nonette, c'est le comptoir à banh-mi signé par l'équipe de The Hood qui vient d'ouvrir ses portes juste en face de la première adresse. Au menu, des banh-mi alléchants et des donuts régressifs et originaux ! [Lire la suite]
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Les restaurants vietnamiens de Paris et d'Ile-de-France, nos bonnes adresses
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Alors, quelle est votre adresse préférée pour déguster un bon banh mi à Paris ?
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