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Maison Kapunka, bistrot thaï entre tradition et modernité

Maison KapunkaMaison KapunkaMaison KapunkaMaison Kapunka
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 6 septembre 2023 à 17h54
Entre tradition et modernité, Maison Kapunka ouvre un nouveau restaurant thaï, du côté de Strasbourg Saint-Denis.

La rentrée s'annonce épicée du côté de Strasbourg Saint-Denis avec l'ouverture de Maison Kapunka, quatrième du nom et maison-mère du groupe du même nom détenu par Laurent Casanovas, également à la tête de Maison Lautrec et de Django Pigalle. Après les 2e, 14e et 17e arrondissements, c'est donc dans le 10e arrondissement de la capitale qu'ouvre cette nouvelle adresse thaï. 

Véritable bar à manger, Maison Kapunka entend bien faire découvrir la véritable cuisine thaïlandaise aux palais parisiens, revisitant les saveurs traditionnelles à la sauce contemporaine. En cuisine, la carte est élaborée à plusieurs mains par la cheffe Barbara Lecestre et par les cuisinières thaïlandaises tenant leurs recettes de leur famille et présentes chez Kapunka depuis les débuts. 

En résulte des plats aux confins de la tradition et de la modernité, comme ces aubergines croustillantes et mayonnaise citron brûlé ; l’œuf mariné, pickles moutarde, chili oil et céleri tamarin ; ou encore le crudo de maigre et vinaigrette à l’hibiscus.

Le tout se déguste sous forme de petites assiettes à partager entre convives et à accompagner sans ciller d'un cocktail épicé ou d'un verre de vin nature. A noter que les amateurs de street-food seront également ravis de découvrir les sandwiches thaïlandais disponibles à emporter !

Dans une ambiance sobre de bistrot thaïlandais, signée du studio d’architecture Lizée Hugot, Maison Kapunka saura mettre les papilles à rude épreuve !

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Informations pratiques

Lieu

1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10

Calcul d'itinéraire

Site officiel
kapunkagroup.com

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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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