Envie de découvrir toute la richesse et toute la pluralité de la cuisine juive ? Bigarrée et pétrie de nombreuses influences, la gastronomie juive se déguste au sein des restaurants israéliens de Paris, qu'il s'agisse de plats traditionnels que les familles préparent encore et toujours à la maison, ou encore de plats de street food en provenance des rues de Jérusalem et d'ailleurs.
Parmi les plats phares de la cuisine juive, citons la shakshuka, délicieux plat à base d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée qui réchauffe autant le cœur que l'âme, les falafels, ces fameuses petites boulettes de pois chiches frites qui se dégustent particulièrement dans le Marais, le quartier juif de Paris, le houmous et toutes ses déclinaisons originales, mais aussi des viandes grillées comme le kebab ou encore le shawarma.
Se concentrant sur les légumes, les herbes aromatiques et volontiers végétarienne, la cuisine juive a plus d'un tour dans son sac pour conquérir le cœur des gourmands et des gourmets. Alors, mettez-vous à l'heure israélienne et découvrez vite les bonnes adresses de restaurants israéliens à Paris !
Nissi, de moelleux sandwiches hallah aux saveurs levantines très (très) savoureux
Du sabich au schnitzel, en passant par les boulettes de poisson à la marocaine et le bœuf mijoté, Nissi fait valser les sandwiches hallah aux saveurs levantines et on s'en lèche les doigts. [Lire la suite]
Riv'K, sandwiches d'inspiration levantine au sein du food court Bonjour Bichat
Le restaurant Riv'K, désormais installé au sein du food court Bonjour Bichat, propose de généreux sandwiches d'inspiration levantine à partir de pain perdu, version sucrée ou salée ! [Lire la suite]
La Sabicherie, l'antre de 'l'autre' sandwich israélien
Moins connu que le sandwich falafel, le sabich n'a pourtant rien à lui envier ! Il se dévore à emporter à la Sabicherie, du côté de Bastille et désormais à SoPi aussi ! [Lire la suite]
Kapara, la renaissance de Balagan avec la cheffe Zohar Sasson
Balagan est mort, vive Kapara ! La carte change, le lieu et son ambiance endiablée restent les mêmes. Et dans les assiettes bigarrées, des plats ensoleillés signés Assaf Granit et exécutés par la cheffe Zohar Sasson. [Lire la suite]
Boubalé, le restaurant Ashkénaze du Chef étoilé Assaf Granit, dans l'hôtel Le Grand Mazarin
Boubalé, le restaurant de l'hôtel Le Grand Mazarin, est la nouvelle adresse gourmande au cœur du Marais ! Dans cet écrin authentique, entre déco tradi-glamour et jardin d'hiver apaisant, Boubalé réinvente la cuisine ashkénaze avec une touche contemporaine, sous la houlette du Chef étoilé Assaf Granit. Découvrez une expérience culinaire unique et festive, alliant tradition et créativité, dans un décor d'une élégance émouvante. [Lire la suite]
Guefen, le restaurant du chef Ohad Amzallag spécialisé dans les fruits de mer : photos et avis
Le chef Ohad Amzallag dévoile Guefen, son premier restaurant dans le Marais au parti-pris... étonnant ! [Lire la suite]
Adraba, le restaurant qui redonne ses lettres de noblesse à la cuisine levantine
Enième nouveau restaurant levantin à Paris, Adraba se distingue de ses semblables par sa grande sincérité dans la démarche et l'exécution flamboyante. [Lire la suite]
Vendredi Soir, les spécialités juives de Shabbat tous les jours de la semaine
Pas besoin d'attendre vendredi soir pour festoyer. Chez Vendredi Soir, le Shabbat c'est tous les jours de la semaine avec les spécialités juives que l'on partage traditionnellement sur les tables familiales. [Lire la suite]
Shosh x Shana, deli israélien le midi, cave à manger jérusalémite le soir
Shosh, c'est le nom du deli signé par les chefs de Shabour où emporter des vins israéliens, des huiles d’olive, des mélanges d’épices, et où savourer des spécialités de la cuisine jérusalémite. Le soir venu, Shosh se transforme en Shana, une cave à vin levantine. [Lire la suite]
Broche, échoppe israélienne, shawarma et falafels émoustillants dans le passage des Panoramas
Broche fait dans la simplicité avec 2 recettes qui envoient du lourd : un shawarma agneau-poulet cuit au feu de bois et une pita falafel. Direction le passage des Panoramas ! [Lire la suite]
Florence Kahn, l'épatante institution juive du Marais qui n'a pas pris une ride
Véritable pilier de la culture ashkénaze et authentique institution juive du Marais, Florence Kahn n'a pas pris une ride depuis 1988 et offre toujours un plaisir inégalé. [Lire la suite]
Shana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à Paris
En quête d'une bonne adresse pour trinquer et vous régaler ? Au cœur de Paris, Shana est une pépite de quartier chaleureuse qui pourrait bien devenir votre lieu fétiche pour vos apéros les plus gourmands ! Au programme, de bons vins et des tapas généreux mettant en avant des spécialités typique de la cuisine juive. [Lire la suite]
Jolia, la jolie table moyen-orientale de l'équipe de Dalia
Et de deux pour l'équipe de Dalia qui dévoile son nouveau restaurant moyen-oriental : Jolia, du côté du Père Lachaise. [Lire la suite]
Nour, petit comptoir de street-food israélienne et arayes grillés
Nour dévoile au plus grand nombre les arayes, des incontournables de la cuisine de rue levantine encore trop peu connus à Paris. [Lire la suite]
Alluma, le délicieux restaurant bistronomique abordable, Paris 11e
Alluma, voilà le nom de ce nouveau bistrot d'auteur qui vient d'ouvrir dans le 11e arrondissement de Paris. Le chef Tal Liran, y signe une cuisine méditerranéenne délicieuse et abordable. Riche en goût, vous allez adorer ses plats où produits frais et créativité sont de mise.
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Gargouille, cuisine du pourtour méditerranéen à Pigalle
Égypte, Liban, Israël, Grèce, Italie, France... Le nouveau restaurant Gargouille puise ses inspirations dans tout le pourtour méditerranéen. [Lire la suite]
Dizen, le délicieux comptoir de street-food israélienne à Pigalle
Chez Dizen, on découvre un plat phare de la street-food israélienne, le sabich ! Un sandwich dans un pain pita, garni de merveilles. C'est simple, c'est même le seul et unique plat à la carte du comptoir ! [Lire la suite]
Neni, le restaurant de mézzés cosmopolites à Paris
Neni, c'est ce restaurant généreux qui vous attend dans le 10ème arrondissement de Paris pour vous faire découvrir une cuisine cosmopolite à travers des mézzés gourmands. Au programme, des spécialités israéliennes, arabes, persanes ou même russes ! Prêts pour le road trip ? [Lire la suite]
Dalia, remarquable table levantine dans le Sentier
Une table vient d'ouvrir ses portes dans le Sentier et elle nous a d'ores et déjà conquis. A la tête des cuisines, la cheffe Or Bitan qui met à l'honneur les saveurs du Levant, d'Israël au Liban en passant par la Syrie, la Turquie et la Jordanie. [Lire la suite]
Les restaurants méditerranéens de Paris, nos bonnes adresses
Seriez-vous prêt à vous damner pour un bon houmous ou une chakchouka réalisée dans les règles de l'art ? Par ici les bonnes adresses de restaurants méditerranéens à Paris, qu'il s'agisse d'adresses grecques, libanaises, provençales, juives, arabes ou ibériques ! [Lire la suite]
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