Connaissez-vous les izakayas ? Il s'agit là d'un bar à tapas version japonaise, dans lequel l'on s’enivre non pas avec du vin, encore moins avec des cocktails, mais plutôt... avec du saké, bien sûr ! Ces bistrots à la japonaise, particulièrement fréquentés en soirée, se comptent par milliers dans les grandes et petites villes du Japon, et investissent Paris depuis plusieurs années maintenant, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs nippones.
Il est courant d'accompagner verres de vin et verres de saké lors du fameux nomikaï (un terme japonais qui signifie 'boire en réunion') avec des petites assiettes chaudes ou froides, à partager entre tous les convives d'une même tablée, dans la joie et l'allégresse. Edamame à croquer par dizaines, soupe miso bien chaude, gyoza aux mille saveurs, karaage - le fameux poulet frit japonais ; sashimi ultra-frais...
Mais aussi yakisoba - des nouilles de sarrasin accompagnées de légumes sautés ; okonomiyaki - une sorte de crêpe-pancake, souvent surmontée de katsuobushi, le fameux poisson dansant ; yakitori ou encore takoyaki - des boulettes de pâte au poulpe addictives... Autant de spécialités traditionnelles japonaises à retrouver au comptoir des izakayas parisiennes !
Pour s'offrir un voyage au Japon via les pupilles et les papilles, par ici nos bonnes adresses d'izakayas à Paris où savourer d'authentiques tapas japonaises.
Jinchan Yokocho, l'antre du curry japonais à Paris
Après le succès de Jinchan Shokudo, le couple franco-japonais Alban et Miyo Cacace récidive et ouvre un nouvel izakaya, Jinchan Yokocho, où engloutir des currys japonais réconfortants. [Lire la suite]
L’Izakaya Dassai, la table japonaise traditionnelle de Yannick Alléno à Beaupassage
Le chef étoilé Yannick Alléno ouvre L’Izakaya Dassai dans le charmant Beaupassage, un restaurant japonais où il dévoile ses spécialités nippones préférées. [Lire la suite]
Gyoza Bar, l'antre du gyoza dans le passage des Panoramas
Dissimulé dans le passage des Panoramas, le Gyoza Bar est l'endroit où engloutir des dizaines de gyozas version porc, poulet ou végétariens. [Lire la suite]
iRASSHAi : le concept store dédié à la cuisine japonaise à Paris
Épicerie, cantine, café, bar à cocktails et bientôt izakaya bistronomique... Paris se dote d’une nouvelle adresse gourmande faisant la part belle à la cuisine japonaise sous toutes ses formes. Rendez-vous dans le 1er arrondissement de la capitale pour pousser les portes d’iRASSHAi, un spot de 800 m² imaginé autour des cultures culinaires du Japon. [Lire la suite]
Enni Udon, repère des amateurs de udon dans le 8e arrondissement
Pour découvrir les udon, ces nouilles japonaises à déguster chaudes ou froides, direction le restaurant nippon Enni Udon, dans le très chic 8e arrondissement. [Lire la suite]
Blueberry Maki Bar, fantastique restaurant japonais à Saint-Germain-des-Prés
A Saint-Germain-des-Prés, le restaurant japonais Blueberry Maki Bar accueille les âmes en quête de véritable gastronomie japonaise. Un sans faute. [Lire la suite]
TÔ Restaurant, pour l'essence de la cuisine franco-japonaise à Paris
TÔ Restaurant, voilà le nom d'un savoureux restaurant côté Canal Saint-Martin. On file découvrir ce restaurant français aux accents nippons qui fait la part belle aux produits frais et bien préparés. [Lire la suite]
Jinchan Shokudo, un izakaya authentique et populaire en plein Paris
Jinchan Shokudo, c'est l'adresse à noter pour les amoureux de la culture japonaise. Dans cet izakaya authentique et à l'esprit populaire, on retrouve une carte regorgeant de tapas et de plats gourmands réalisés à partir de produits fin tout en restant abordables. Qui dit mieux ? [Lire la suite]
Nomikaï, assiettes à partager inspirées et vins nature insolites
Depuis son ouverture, Nomikaï propose aux curieux, aux gourmands et aux gourmets une ribambelle d'assiettes à partager et une multitude de vins natures, tous sélectionnés avec soin, à la manière des izakaya japonais. [Lire la suite]
Les restaurants japonais de Paris, nos bonnes adresses
A la recherche d'un bon restaurant japonais à Paris ? Des sushi aux ramen en passant par les bento et les tempura, on vous dévoile de très belles adresses où savourer des plats nippons. [Lire la suite]
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